キューピーのひまわり日記

本日も崎山シェフの講座です♪
美味しいお料理付でございます～

本日のワインは赤のみ５種類
ワインの詳しい種類はこちらＨＡＴＳＵＮＥでどうぞ
まず軽くてすーっと入っていく
食前酒のような赤！２種

次はびっくりのボジュレ地方のワイン！
ヌーボーが有名ですが
美味しいものはあまりありませんよね～？

でも今回のシャトー　デ　ジャーク　は
目からうろこでした～

香りもよいですし、味も深かったです♪


最後の２本はビンテージ

シャトーヌフ　デュ　パフ　ルージュ１９９３
シャトー　ラベゴルス　セデ　１９９４は

こくがあって後からふわ～と香りが広がって
どちらも今日の黒鶏にとってもよくあっていました♪

こちらの鶏はプレノワールという黒鶏～
生で食べられる程新鮮な物だそうです！

今回は中に赤みが残るくらいにローストしてあります

外はぱりっ！中はじゅわ～！

旬の根菜にも味がよく染みていて箸が進みます♪

そして今回も〆のパスタで～す

黒鶏のモツを使った
軽いラグーソースの和風パスタ♪

クレソンとシソを添えて
くどくならないようさっぱりといただきます！

日本人の口に良く合う照り焼き風味の味で
みなさんあっという間に完食です（＾＾）

本日もしあわせ～なセミナーでした

ありがとうございました